後半記憶が無いさん(2021年12月26日)の日本酒「コイクマ」レビュー

コイクマ 生酛純米無濾過火原酒 R2BY 8番熊 ひと夏越えました編

有賀醸造にお勤めのご夫婦が造るお酒。
ご夫婦をイメージしたカワイイラベルですが、ご主人は秋鹿ご出身とのことで味わいはそっち系！
裏ラベルの「要常温」というのがいかにもです。

粘性高めでそこそこ色づいている。
しっかりしたお米の香りとアルコールの香り、口に含むと滑らかな舌触りで、優しく濃密な甘みと丸みのある酸のあとに、強めの渋みとコメのうまみ。アルコール感もそれなりある。

お燗は酸が出てきて旨味しっかり、渋みでしまる。熱々に上げてから下がった状態が最高。

フルーティー的な香りもあり、旨味しっかり酸味もあって好みだが、渋みが強いのがちょっとマイナス。これに打ち勝つにはより酸味があるといいかも。

そこまで重くなく、飲んだことありそうでないお酒。無濾過生原酒も購入済みなので、こちらも楽しみです。