yasumotorさん(2021年12月19日)の日本酒「湖弧艪」レビュー

滋賀県草津市の太田酒造さんの酒でございます。
道灌と言うのがメインの銘柄ですがこのココロと言う
裏バージョンがあります。
滋賀県産の玉栄は程よい酸味があって燗酒に向くようです。
まずは冷やで。
濃いスイカのような香りと酸味が際立ちます。
旨味が濃いですが甘味は抑えられてます。
生原酒ですが、取り敢えずレンチンしてみた所、
濃厚な酸味がなかなか良いです。
少しナッティな香りもあり。
派手な味わいです。
個人的には冷やの濃厚な甘酸が好きです！
裏に糠っぽい舌触りが残るので、
旨味系なのか香り系なのか、もっと明確に
されたら良いのでは無いかと思う今日この頃です♪