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2021
12/17
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 2020
1～6号酵母+自然界菌 混合発酵
4月に購入して寝かせておいたやつを内々の飲み会で開栓しました。他にも取って置きのやつを合わせて３本開けた中の一本です。
やっぱり、8月末以降の開栓は別物になる可能性があるとの注意書が。しかも、2020年物の Sake Erotique を飲んでない人は飲んではいけないとまで書いてあります。んー、それはOKです。飲んでます。
コルクをオープナーで開けると、甘い薫りが。口に含んでも甘い！ 今までのソガペとは全然違うイメージです。ソガペの酸味もあるにはあるけど、甘旨ワイン系です。これが混合酵母なのか、低精米に耐える米の旨さなのか、寝かせたせいなのか判りませんが、これはこれでとても美味しかったです。
750ml 1800円(税別)
精米歩合70%、アルコール分16度
無農薬美山錦原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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