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2021
12/16
さくら さん
満足度 4.0
TOKYO PREMIUM SPARKLING SAKE 心 -Shin-
SAKE女の会オリジナルのお酒
心地よい香り。 スパークリングには珍しく味わいがしっかりしている。麹、米のしっかりした味、強めの発泡、余韻もある程度もつ、そして酸味が強め。白ワイン並みいやそれ以上かと思うような酸味、だけど心地よい
アッサンブラージュされている
江戸酒王子が元か、納得の力強さ。発泡がなければ確かにしっかりとした重さというか旨味がある
SAKE女の会友田さんの説明より
素晴らしい酸味、やや熟成のような深み、心地よい渋み
SAKE女の会のHPより
「お酒を愛し、お酒でおもてなしができる人を増やす活動を行う一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会（通称：SAKE女の会）の思いと、東京で400年以上の歴史を誇る豊島屋本店の技術により誕生しました。
永い眠りから覚めた江戸酵母、東京産米キヌヒカリ、武蔵野の水を使ったオール東京の酒「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」をベースに、SAKE女の会プロジェクトチームが、豊かな酸のある古酒とフレッシュな新酒をアッサンブラージュし、シャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）を行いました。」酒の種類 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
心 （東京 / 豊島屋酒造）
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Comment 2 -
ガチ 2021年12月16日 23:12:47さくらさん、こんばんわ(^^ゞ
お久しぶりです(*^^*)
瓶内二次発酵…
日本酒では少ない製法ですが、新たな日本酒の美味しさを表現出来ると私は信じてます(o^-')b !
コスパ的に厳しい現状ですが…
チャレンジしてる酒蔵様は応援したいですね(^_^)v
いつかはシャンパンに負けない！
時が来ると信じて(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ -
さくら 2021年12月17日 08:17:55
ガチさん、お久しぶりです(^^)
コメントありがとうございます。
そうですね、手間がかかるので価格はどうしても高くなりますよね…
その手間が付加価値になると良いのですが。
今回はSAKE女メンバーということで、フリーで試飲会に参加出来てラッキーでした(^^) - ログインしてコメントを書く
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