バボビさん(2021年11月30日)の日本酒「水尾」レビュー

水尾　守破離ノ守　無濾過生原酒　純米大吟醸　長野県飯山産ひとごこち100%使用 (要冷蔵)720m
クラウドファンディング「【地酒を醸す水尾】酒米と農家を守り 次世代を担う新しい日本酒を醸したい！l」3ヶ月(11月～1月末)連続リターン品。
低アルコール無濾過原酒の試験醸造品第一弾。
「守破離」の思想の「守」の考え方に基づき、昔ながらの醸造技術・醸造思想により醸造。
とにかく美味しく、ぐいぐい飲みました。すっきり、爽やかな味わいで、口の中で微炭酸を感じました。
製造年月：2021年11月。アルコール度数：14度、精米歩合：49%。
2021年11月30日に自宅に届き(出来立て出荷)、即味わう。