masatosakeさん(2021年11月25日)の日本酒「見山」レビュー

500レビューが見えてきました、495レビュー目は大阪酒蔵シリーズ
發　純米吟醸　(同じ酒蔵の見山のレビューをお借りします)
三島雄町100%　大阪茨木市産雄町
精米56%　アルコール15度　
茨木市にある小さな酒蔵の中尾酒造さんと大阪大学産業科学研究所と共同研究で醸されたこちらのお酒、酒蔵とともに地元で取れた酒米を使ってプロデュースした「オール茨木プロジェクト」のお酒です。本当に期待に胸を膨らまして、記念の500レビューあたりに投稿しようかと思っていたお酒です。
今回のこの「發」は復刻米「三島雄町」特有の芳醇な香りとコク、そして、純米吟醸ならではのふくよかな米の香り、米の持つ旨味を味わっていただけますと紹介されていました。
しかし、実際に呑んでみたらごめんなさいです。ちょっと呑むのがしんどいです。香りを確認したときから少し嫌な予感。上立香は草っぽいと言えば良いのか、独特でサケタイム投稿で雄一呑めなかった日本酒と同じ様な上立香がありました。口当たりスッキリとした味わいにキリッと辛口より…ですが口に広がる香りも味わいも私には呑むのがちょっとしんどく評価も難しいですね。今回は私の口には合いませんでした。
大阪酒造組合に入っていない、個人蔵さんの様で、大阪全蔵制覇の為に試してみましたが色々な酒蔵さんがありますね。たまたま飲みづらかっただけかもしれませんが、これも経験。機会があれば他のお酒でリベンジしてみたいです　#note31　#1ゲット