kosukeさん(2021年11月19日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

昨年のwine cell sparklingに続き、またまたwine cell。

2021年5月製造、兵庫県産西脇地区の山田錦を55%まで精米した純米吟醸。

アルコール度数は16度と普通。

見た目、軽い黄色透明、トロリ感強め。

香り、華やか。ややふくよかなフローラルさ、ベリーチックな爽やかな酸味。
アロマな感じ。

飲み口、米っぽい甘味なのだけど、軽快な酸味、軽やかなコクと合わさる。最初はジューシー。

シメの辛味もそこそこあり、味のバランスも良い。
余韻のキレも良い。

華やかさはワイン酵母由来か、洋風の魚料理にも合いそう。