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2021
11/19
kosuke さん
満足度 4.5
昨年のwine cell sparklingに続き、またまたwine cell。
2021年5月製造、兵庫県産西脇地区の山田錦を55%まで精米した純米吟醸。
アルコール度数は16度と普通。
見た目、軽い黄色透明、トロリ感強め。
香り、華やか。ややふくよかなフローラルさ、ベリーチックな爽やかな酸味。
アロマな感じ。
飲み口、米っぽい甘味なのだけど、軽快な酸味、軽やかなコクと合わさる。最初はジューシー。
シメの辛味もそこそこあり、味のバランスも良い。
余韻のキレも良い。
華やかさはワイン酵母由来か、洋風の魚料理にも合いそう。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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