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2021
10/24
waiwaita さん
満足度 3.0
佐久乃花 純米大吟醸 ダム熟成
金紋錦100% 精米歩合49% アルコール分16度
「ダム熟成」⁇ まさかダムの水の底で熟成を…
というわけではやっぱりなく、実は熟成環境がよい県内のダム内の通路を有効活用したとのこと。カラ二ガの印象が強かったのが、スッキリと飲みやすくなっていたような印象でした。
ダム熟成という方法の良し悪しは分かりませんが、ブランド差別化、サスティナブル、地域活性化、、、一つのお酒や酒蔵さんが媒体となって、いろんな価値作りをすることは素晴らしいなと思います！
※タグ画像は検索から拝借
佐久乃花 （長野 / 佐久の花酒造）
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