masatosakeさん(2021年10月20日)の日本酒「阿桜（阿櫻）」レビュー

乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
阿櫻　純米大吟醸　#4
使用米 美郷錦100%　
精米45%　アルコール16-17度
上立香はさっぱりとした印象で、はっきりとは分かりませんが香草系の様な感じなのかな、ちょっと珍しい感じの香りでした。香りと関係あるかわかりませんが調べたら長期低温発酵の「秋田流寒仕込み」なるもので醸されているそうです。
口当たりシャープな印象で甘み程よく、酸味はしっかりあり、特徴的な香りと味わいで余韻も長く残り飲んだことなのない感じの後味。おすすめは常温からぬる燗とラベルにあったのですが、今回は冷酒で頂いていて少し癖ありのお酒だったのですが、こういうお酒ほど温めると味わいが変化するのでいつかまたの次回に期待　#note76