たいきさん(2021年10月8日)の日本酒「田酒」レビュー

田酒　純米吟醸　山廃

〈香り〉
上立ち香：花冷えでほんのり磯風の香りがする
含み香　：すうっと抜ける
吟香　　：酸味がじわじわ押してくる中ですぅっと抜ける
返り香　：何だか淡い香り

〈味わい〉
甘辛：甘くはなく旨味と塩風味がマッチしたかんじ
酸味：口をうまく包んでくれるくらいの酸度で心地よい
口当たり：まず塩味、次に酸味がごうごうと押し寄せてくる

〈温度〉
雪冷えで飲んだところ酸味が勝った
美味しくて日本酒に興味持ちつつある子もするする飲んでくれた！
燗用に残すのを忘れていたので、残念・・・

八甲田山系伏流水の軟水仕込みのためか、山廃でも飲みやすかった
スペック
原料米：華吹雪
精米歩合：50%
度数：17度
日本酒度：-3.6
酸度：1.86
アミノ酸度：1.66

西田酒造(青森県青森市油川大浜46)