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2021
10/8
たいき さん
満足度 4.5
田酒 純米吟醸 山廃
〈香り〉
上立ち香：花冷えでほんのり磯風の香りがする
含み香 ：すうっと抜ける
吟香 ：酸味がじわじわ押してくる中ですぅっと抜ける
返り香 ：何だか淡い香り
〈味わい〉
甘辛：甘くはなく旨味と塩風味がマッチしたかんじ
酸味：口をうまく包んでくれるくらいの酸度で心地よい
口当たり：まず塩味、次に酸味がごうごうと押し寄せてくる
〈温度〉
雪冷えで飲んだところ酸味が勝った
美味しくて日本酒に興味持ちつつある子もするする飲んでくれた！
燗用に残すのを忘れていたので、残念・・・
八甲田山系伏流水の軟水仕込みのためか、山廃でも飲みやすかった
スペック
原料米：華吹雪
精米歩合：50%
度数：17度
日本酒度：-3.6
酸度：1.86
アミノ酸度：1.66
西田酒造(青森県青森市油川大浜46)テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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