アマチュアのんべえさん(2021年10月7日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田　純米吟醸　Black Phoenix(使用米は愛山100%)

よーく冷やして。丁度イイ米の甘さが広がり、微かな酸味、微かな苦味で〆。

全てが丁度イイ。綺麗な日本酒代表みたいなそんなイメージ。

やや常温よりで。酸味が強くなり、その後に甘さと苦さ。

どちらも美味しいが、私的には冷たいのが好き。

いずれにせよ美味しい。

買ってよかった。

久保田の純米大吟醸にイメージは近い気がする。

【四日目追記】甘さ少し抑えられ、一番美味しい。劣化するか良化するかの差は大きい。劣化するものは私のようにチョビチョビ飲む人には厳しい。
最終日が一番旨いなんて嬉しい。