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2021
10/6
こまつがわ さん
満足度 4.5
神鷹 純米酒 水酛仕込み
水酛仕込みの酒を飲んでみたくて購入。
アルコール度数: 15度
日本酒度: -6
酸度: 2.2
アミノ酸度: 2.5
一升瓶2,200円税込
初日、常温から。ちょっとすっぱめの香りで、色はほうじ茶。含むと弱い甘味と強めの酸味。フルーティーな酸味ではなく、乳酸をはじめ色々な酸がおりなすと思わせる、しっかり旨味が乗った酸味。濃醇です。最後は辛口でキレも良い。
上燗～ぬる燗のお燗では、甘味と酸味が特に膨らみ、コクが増して円やか。
これは旨い酒ですね。
冷やも燗もどちらも良いが、燗が少し上。鰹の酒盗でダラダラ飲めます。
常温保存4日で飲みましたが、味はほぼ安定。お手頃価格だし、濃い酒が苦手でなければ常備酒に良さそう。特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
神鷹 （兵庫 / 江井ヶ嶋酒造）
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Comment 10 -
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こまつがわ 2021年10月8日 05:52:27
エースさん 確かに水酛とか菩提酛といったら奈良のイメージですね(^_^)
こちらの蔵元がやっているのは偶然知りました。
クセが強いかと思ったのですが、円やかで旨かったです♪ - ログインしてコメントを書く
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