eikunさん(2021年10月5日)の日本酒「日高見」レビュー

純米秋あがりです。

基本的に美味しい食中酒を求めていて
今年はひやおろしが美味しいお酒が多いので
食中といえばの日高見をセレクト。

通常ラインナップも
自分的な好みは新潟系の淡麗辛口なだけに
今回は秋の味覚と合わせやすいという
自分の勝手なこだわりでこちらに挑戦してみました。


結論。

ちょっと自分には酸味が強い感じ。
日を置いてもあまり変わらず。

ぬる燗とかにすると
違う美味しさになるんですが
合わせる食事がちょっと違うので
なかなかに難しいです。


一週間ほど寝かせると
少し合わせやすい、独特のテイストになってきました。

これだから日本酒は難しく、
面白い。

そう考えたら
お店で飲む日本酒は
どのお酒もタイミングを選べないので
ある意味でベストな美味しさで飲めないですね。

あてが美味しいから
何でも美味しく感じますが（笑）