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2021
9/25
縦の皮 さん
満足度 4.0
手取川 山廃純米無濾過原酒
低アルコール選手権！
エントリーしちゃいますよ！
飲み切れるかどうかは置いといて、四合瓶３本用意しました◎
一本目はこちら、さきほどかがた屋さんで購入した手取川！
精米歩合50なのに純米とはどういうこと(笑)
山廃で低アルコールという視点はあまりなかったので、興味が湧いて即ゲット。
お米は石川門という初めて聞く酒米。裏ラベルによると、優しい甘味が特徴らしいです。
アルコール９度の原酒！
さあお味は如何に？！
…飲みやすい！！
甘味と酸味でバランス取って、軽い苦味でキレを演出。
山廃らしさは酸味に現れてるのかもですが、トガッた酸味ではないのでみんな結構好きなタイプだと思います。
そしてアルコール９度だけあってゴクゴクいけちゃいます。
確かにここまでゴクゴクいけちゃうと、ある意味コスパは悪いかもですね(笑)特定名称 純米
原料米 石川門
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
手取川 （石川 / 吉田酒造店）
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Comment 18 -
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超シェルパ糊 2021年9月25日 16:17:39原酒なのに9%！
加水できないからコスト高そうですねー(笑)
いや、アルコール低いから発酵速度は速いんですかね？
あれー？
どっちでしたっけー？笑 -
haya 2021年9月25日 16:25:01この手取川初めてみたー( ・∇・)しかも石川門のやつ！
ラベルもお洒落✨
この蔵元さんどんどん新しいチャレンジしてますねー。
たしかに、ゴクゴク飲むとコスパ… -
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縦の皮 2021年9月25日 16:43:06
シェルパさん 私の浅い知識では、上槽前のもろみに加水しても「原酒」は名乗れるはずなので、それで低アルにしてる蔵も多い、と聞いたのが二年くらい前の話です！
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縦の皮 2021年9月25日 16:46:39
hayaさん かなり攻めたスペックですが、いい感じにまとまってます！
アルコール度数低い分安くしてよ、と思ってしまいがちですが、低くするにも技術がいりますもんね。 -
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縦の皮 2021年9月25日 20:13:34
たけさん 所謂「山廃らしい味わい」を求められると拍子抜けかもしれないですね。。このお酒自体は軽いのに水っぽくならずにうまく甘酸を表現できてると思います！
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