Sunday Back Nineさん(2021年9月23日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

美山錦 純米吟醸

原材料:長野県産　美山錦100%
精米歩合:55%
アルコール度:16%

岡崎酒造の杜氏を2003年から務めている岡崎美都里さん
女性杜氏は日本に25人ぐらいだけで、東京農大で醸造学の勉強を学ばれた方の一人
信州で有名なのは「美山錦」と「ひとごごち」で、大粒であって心白の大きな米
この「ひとごこち」は、美山錦より淡麗で味に幅があるようです
こっこれは！今期一番美味かも(๑˃̵ᴗ˂̵)
微発泡、フルーティな甘みと清涼感が広がります
まろやかな口当たり
そして日が経っても変わらない

2021.9購入　@細野商店1670円