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2021
9/2
酔楽 さん
満足度 4.5
今宵の地酒は、新潟の「加茂錦 荷札酒 / 美山錦」です。
前回に続き、加茂錦の呑み比べとなります。
それでは、いただきま～す。
基本的な味わいの方向性は同じですが、前回の「雄町」と比べると甘味と辛味が強くなって濃厚な味わいとなっています。
美味しい酸味との味わいのバランスが崩れて清涼感がなくなりました。
前回の「雄町」と比べて２００円ほど高いのですが、個人的には断然前回の雄町の黄水仙が好みです。
「美山錦」は火入れ、「雄町」は生酒と土俵が違うので比べるのは苦しいのですが・・・
これは、嗜好品であるがための好みですから致し方ないことですね。
レベルの高いお酒、特に同銘柄となると相互の時間を空けずに呑み比べないと微妙な差が解りずらいですね。
同時に開栓して試せばベストなのは解っていても２本共長時間にわたって呑み切れなくなってしまうので自宅では中々叶わない難題です。
２日目
さほど味わいは変わらないと思います。
好み以外の欠点は見受けられません。
雑味のないお酒シリーズなので、どのお酒が好みかはさまざまでしょうね。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
荷札酒 （新潟 / 加茂錦酒造）
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