耳氏さん(2021年8月30日)の日本酒「旭正宗」レビュー

旭政宗　純
埼玉は浦和の蔵です。東京から最もアクセスがいい蔵の一つではないでしょうか？
香りはジジ臭い日本酒そのもの、味は米の旨味が前面に出ていて、遠くにウニのようなまろやかさとコーヒーの苦味があります。
冷やではイマイチでした。常温だとふわりと熟成香が感じられ、体の力が抜けます。幸せな味です。
お燗だとさらに美味しくなるでしょう。今年の冬はコレで決まりかもしれません。
昔ながらのトレンディではない酒ですが、地元で愛されるこういう蔵は長く続いて欲しいです。
栄えている南浦和や武蔵浦和からすぐの西浦和にあります。直接蔵で購入。
看板犬目当てに行ったのですが、猛暑のため避難中でした(笑)
屋内に何故かレコードコーナーがあり、眺めていたら4枚もタダで頂いちゃいました…ありがとうございます。。。
というわけで蔵元で頂いたレコード(
Miles In The Sky/Miles Davis)を肴に頂いております。贅沢すぎる……
吟醸酒も買ったのでそちらのレビューは後ほど！

2021.12.11追記
開封後3ヶ月ほど置いたらかなり良い感じに仕上がってきました。熱燗がかなりヒットです。雑味が削がれ、お米の甘味甘味が口いっぱいに広がります。うまい棒との相性抜群！