にべさん(2021年8月24日)の日本酒「Bunraku Reborn」レビュー

Bunraku Reborn 特別純米  無濾過生原酒
アルコール分16度 精米歩合55%

彩来で有名な北西酒造さんの新しい銘柄です。
若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」というコンセプトのもと醸されているそう。

香りはヨーグルト感が強めです。
味わいはじゅわっとした杏っぽい味わいとともにヨーグルト感が広がって
後は雑味なくクリアに切れていきます。
微炭酸感も心地よいですね。
檸檬感はさほど感じませんが、
しっかりとしたボディはありながらも重く感じないほどの酸味があるように感じます。

ヨーグルト的なニュアンスということでいうと先日頂いた彩来の朝涼みに近く感じます。
他のスペックにもトライしたいです。