耳氏さん(2021年8月21日)の日本酒「横笛」レビュー

横笛　純米吟醸生酒
諏訪のお酒です。
先日大雨に見舞われた諏訪市、お住まいの方々がご無事でありますように。
気にせず買いましたが、夏限定とのこと。長野らしく美山錦100%です。
めちゃくちゃいい香りがします。
花束を思わせる香水のような吟醸香、開封直後は自分の好みド真ん中のバランス感でしたが、時間が経って少し甘みが後を引くキレの悪さが気になるようになってしまいました。
開封直後は⭐︎4.5、時間が経ったら⭐︎3.5、間を取って⭐︎4とさせていただきます。
これほど香り高いお酒を造る技術がある蔵なので、きっと純米や本醸造もレベルが高いはず。
そっちの方が私好みの味に仕上がっているかもしれないです。
この状況で長野まで行くのは気が引けるので、首都圏でも手に入るお店があれば嬉しいのですが…