福岡県 / 山口酒造場 / 庭のうぐいす
4.04
レビュー数：632
2021
8/10
満足度 3.5
庭のうぐいす 北嶋山田錦80 店員さんに「おもしろい酒ですよ」と勧められて購入。 山田錦の賞でグランプリを獲られた北嶋さんの山田錦のみを使用し、精米歩合80%で醸した仕込みの少ない限定酒とのこと。 稲の水を小まめに抜いたりして80%に耐え得る強い米を育てるらしいです。 複雑味はあるけどふくよかな強い旨みも感じる。 これが80%の米の味わいなのかな？深いなぁ… 綺麗な酒ではないかもけど、透明感とどっぷり感とが混在する、よっぱらうやつですね。
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