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2021
8/8
mattari のむ夫 さん
満足度 4.5
新政 瑠璃 2020/純米酒/生酛/原酒
十数年ぶりのラピスです。
以前呑んだ時は、亀泉を飲んではパイナッッポー、パイナッッポーと無邪気にはしゃいでいた頃合い。淡い思い出。。
生酛づくりのキの字も知らない当時にラピスを飲んだ印象は「美味しいと思うけど、ふーん」
どうやら、すんなりと美味しいと思えなかったらしいです（笑）
さてさて、生酛のお酒も嗜み多少は分別がつくようになったと思いつつの邂逅です。
生酛ぽくないような気もするけれども、酸味、鼻孔に届く香りは生酛づくりのお酒感。不思議。
常温近くなると旨味もしっかりと感じます。
でも、この酸味で単品飲みはもったいない。
頭に浮かんだのはうなぎさん。
2日目はタイムセールでゲットした鹿児島産うなぎ。
まだ、本命のうなぎ酒がストックされているのですが一足早く合わせます。
うーん堪らんです。。
うなぎの脂・甘みとラピスの酸味がベストマッチ！！
いいですね～珍しく単品飲みより食中のほうが好みです。
また、合わせたいけれども次お会いできるのはいつかしら。。
ふとした時に、また会えるでしょう！特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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