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2021
8/7
Yoon hyeongjun さん
満足度 5.0
군마현 츠치다 주조애서 키모토 제법으로 주조한 신 츠치다~~
원료미 : 뭔지 모르지만 그냥 밥쌀
정미보합 : 90%
키모토 제법 , 소주용 황누룩 외 유산 효모등 일절 무첨가
원래 상온 방치를 추천 하는 술인데 한 2주간 냉장고에 보관 하다 오늘 땃습니다
바로 마셔보니 앵 망이다 ㅠㅠ 백화수복과 청하의 중간맛 ~~~ ㅠㅠ
근데 지금 2시간째 천천히 와인잔에 디겐팅 하듯 상온 방치로 마시고 있는데 와 이건 정말 버라이어티 하네요 와인잔에서 30분장도 놔두니 참외?? 리치?? 과일향과 산미~~ 누룩함은 1도 없고 감칠맛 단맛 와~~~ 전혀 다른 모던함을 보여줍니다
1시간 쯤 : 이제 레드와인 처럼 견과류 향과 쌀짝 스파이시~~
1시간 30분쯤 : 초콜릿 향과 살짝 누룩함 그리고 쓴맛~~
2시간쯤 : 쌀찍 감귤같은 새콤한 향~~~
이건 뭐가 계속 뭐라 할수 없이 맛이 다양하게 올라옵니다
오픈후 1주일에서 한달정도 상온 방치 하면서 맛 변화를 느껴봐라고 주조장에서 코맨트 했던데 이유를 알겠내요 2시만에 이렇는데 남은 반병은 한 1주일동안 방치하면서 한잔씩 맛봐야 겠습니다~~
좌우간 맛있네요~~~
特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
土田 （群馬 / 土田酒造）
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