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2021
7/31
michi♭ さん
満足度 3.0
日本酒スクールでのティスティング③
本日のテーマは日本酒度による味わいの違い。
同じ蔵の4種類を比較試飲して違いを探る。
まずは日本度＋6.1だけど。アミノ酸が前2種より0.2アップしただけで甘味が増した。酸度が下がり、アルコールが1度アップしたことも影響してるのだろう。日本酒の甘辛は日本酒度だけに由来しないことを改めて実感。奥行き深く、コクのあるドライ。
日本酒度/+6.5 酸度/1.5 アミノ酸度/1.1 精米歩合/55% アルコール度/16%
@emo 参考上代¥1680/720ml特定名称 特別純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
Rz55 （秋田 / 両関酒造）
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