にべさん(2021年7月26日)の日本酒「若波」レビュー

若波　白寿　「白」+「一」＝「百」
精米歩合50%　アルコール分12%

若波酒造の99周年の記念酒。
既存の低アル酒（13%）から「1」引いた12%原酒とのこと。
お米は福岡県産山田錦です。

香りはピーチやマスカットのような果実感とうっすらヨーグルトっぽいニュアンス。
味わい的にもピーチやマスカットっぽい芳香と酸味がじゅわっと広がり、
微炭酸感とほのかな乳酸を感じながらフェードアウトしていきます。
ボディはライトで線は細めですが、かといって物足りなさはありません。

最近流行りのテイストかと思いますが、その中でも抜群にクオリティが高い印象。
ほどよい果実味とヨーグルト感が絶妙な具合で主張されます。
めちゃくちゃうまいです。