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2021
7/22
wajoryoshu さん
満足度 4.0
木戸泉 特別純米 無濾過生原酒2020 山田錦60% 仕込１６号 SP
高温山廃酛という独自の自然醸造による濃厚多酸を特長とする蔵で、よく年代物の古酒を見かける。あまり酸は得意ではないが、生酒のまま氷温貯蔵５か月ということでどこまで円やかになっているか？上立ちは生感にプラスすでに熟成感もある。一口目から濃醇ながらキリっとしており、酸も柔らかで嫌味がなく、バランス良く仕上がっている。すでに熟成酒の風格を纏わりつつあり、時間とともに旨味が乗ってくるのが容易に想像できる。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）
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