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2021
7/10
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「華やかに愛香」
滋賀・松の司・純米大吟醸・愛山・精米歩合50%・協会901酵母・16度
▼松の司で愛山の純米大吟醸は10年ぶりらしい。愛山は最近流行りみたく良く出逢う気がするが、やはり安定的に確保するのは大変なんだろう。今年の復活も四号瓶限定の少量出荷なんだと。心して味わいましょう
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▽さすがの大吟醸は滑らかで上品。味の密度が高い。味が詰まっているのだけど飲み口は軽い
▽口に含むと華やかな甘さが広がる。まったりと落ちて転がる甘さではなく、花の蜜のような上に吹き上がってくるフレッシュな甘さが鼻腔まで抜け、苦味が後を追って広がっていく
▽同じ大吟醸の甘さでも突き詰めた透明感や無風の境地ではなく、原色のラベンダー畑の風のように甘い生命感が溢れ出る。これは愛山由縁なのだろうか、ずっと鼻腔に纏わりつく格調高い香りも印象的でこりゃー美味い！特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
松の司 （滋賀 / 松瀬酒造）
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