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2021
7/7
kosuke さん
満足度 3.0
上川大雪、十勝、純米吟醸。
酒米不明、精米歩合55%、蔵の名前が碧雲蔵です。
緑丘蔵とは全く違う味わい。
見た目、透明、やや黄味かかっている。
香り、ミルキーかつリッチで甘い吟醸香。スモーキーとはまた少し違う渋さあり。
香りの最初は茹でたとうもろこしのニュアンス。
飲み口、ピチピチ感と控え目な甘味と重厚な旨味。
酸味は僅かで辛味へ移行。
ややアルコール感もあり。
味わいが結構リッチな所は共通していますが、緑丘蔵の甘酸とはまた違った味わいです。
香りはそれなりに華やかですが、味は料理の味を引き立てるような感じ。
3日目、合わせた肴の影響か、スモーキーを誇張したエグ苦さが少し目立つ。
もう少し様子を見てみる事にする。
7日目、エグみ苦味はあるものの、味を損ねると言うよりは個性の範疇。
とは言え、緑丘蔵程の感動は無いかなぁ……。
出来れば生酒と火入れと飲み比べてみたい所。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
十勝 （北海道 / 上川大雪酒造）
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