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2021
7/1
range さん
満足度 4.5
あさ開 純米新酒 生原酒 熟成酒
あさ開が地元のスーパーのために新酒の生原酒を7ヶ月以上寝かせて出荷したもの、、らしいです。
飲むと心地良い酸味とともにフレッシュな感じの味わいが口の中にぶわーっと広がってきます。少し寝かせた分かほんの少しだけとろっとした感じがありますが癖が無くて美味しいです。
大げさな言い方かもしれませんが、これはスーパーで売るお酒の次元を超えていますね。
２日目はほんの少しだけ軽い感じになってフレッシュさより品のある旨味がやって来るようになりました。
この蔵は一般小売店向けの火入れのお酒が中心で生酒はあまり見かけませんが、これだけのお酒を造れるのなら生酒をもっと出してもいいのになと思いました。
※補足 この蔵の生酒は現在某大手酒販チェーンの岩手県内の店舗で何種類か売られているようです。特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
あさ開 （岩手 / あさ開）
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