ドフラミンゴさん(2021年6月28日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
柔らかい旨味の純米吟醸。
原料米:金紋錦100％
精米歩合:55％
日本酒度:－5
酵母:長野D酵母（M310酵母）
度数:16度

長野県生まれの酒造好適米、金紋錦は「たかね錦」と「山田錦」を交配させた品種で、長野県の北部にある「木島平村」でしか栽培されていない超稀少米。