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2021
6/27
縦の皮 さん
満足度 4.0
本金 純米山恵錦
上諏訪駅からの４軒目は本金。
色々な意味で、そもそも客が来ることを想定してないような蔵です(笑)
他のお客さんも店員さんも全くいなかったので、じっくり商品を見て検討できました。
本金樋の口で１ゲットも惹かれましたが、山恵錦を発見したのでそちらに決定！
呼び出しボタンを押したらおばあさんが登場しお会計。
山恵錦で辛口のお酒というのはあまり聞かないですね。楽しみです。
いつも通りしっかり冷やしていただきます。
…これ結構うまい…？あ、うまい！
火入れらしいですが、ほんのりシュワ感あります。
含んだ直後は水？という感じからやや甘味がやってきて、そこからアルコール感とともにやや苦味が強めになりますが、渋い感じはなくキレイにキレます。
上質なお酒ですね！合わせる食べ物によって評価が変わりそうな、比較的繊細な味わいです。
6/29追記 ★修正なし
やや酸味が主張を強めてきた印象。
この味わいならもしかして燗向き？！特定名称 純米
原料米 山恵錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
本金 （長野 / 酒ぬのや本金酒造）
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