山口県 / 株式会社 獺祭 / 獺祭
4.12
レビュー数：1746
2021
6/23
満足度 3.5
純米大吟醸 スパークリング45。純米大吟醸磨き45をベースにシャンパンと同様の「瓶内二次発酵方式」。 一般によくある発泡性にごり酒は炭酸ガスを添加したものが多いのですが、このお酒は発酵しているままのお酒を瓶詰めします。生きた酵母は瓶の中で発酵を続け炭酸ガスを発生させます。この製法のため、グラスに注いでもキメこまやかな泡となり、長時間心地よい刺激を持続します。 にごり酒なのに甘過ぎずシュワシュワ感のあるキレの良さ。フルーティーな香りとコクのある軽快な味わいが特徴。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
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