ばぶるの卵さん(2021年6月5日)の日本酒「寿喜心」レビュー

寿喜心 山田錦 純米大吟醸 生酒 斗瓶囲い 精米歩合35% 5.0

息を飲むほど美しい…
香りはデリシャスりんご｡派手過ぎず程よい吟醸香｡
含むと優しく柔らかな甘みと旨味が穏やかに広がります｡
この蔵特有のまったりとした柔らかな酸がそれを一層引き立てる｡
苦味や雑味は一切なく最後は鼻から香りが抜けて､スッキリとキレていくのも素晴らしい｡
飲み進むにつれ､その美しさにドンドン引き込まれていった｡
クールビューティーというよりは日本的な奥ゆかしい美しさ｡
愛媛ではこの蔵が断トツだと思う｡

実はこれ、頂き物で あまりの美味しさに酒屋さんに問い合わせたら、
通常は売ってなくて超絶特別なものなのだとか｡
そりゃあ美味しいはずだわ！！