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2021
5/26
オキシドール さん
満足度 4.0
荒押切合併。兵庫県の契約生産農家さんの「山田錦」を35%まで磨き上げた純米大吟醸の搾りの工程で最初に垂れてくる「荒走り」と、最後まで丁寧に搾りきった部分「押し切り」を絶妙な配合でブレンドした特注品。特に「押し切り」は、様々な味わいを感じる部分で、この仕込みのレベルの高さを見る上で一番最高になるお酒。蜜とフレッシュ感のバランス最高なリンゴを想わせる華やかで品のある香り。瑞々しく透き通るような酒質とミネラリーでストラクチャーのしっかりした旨み甘みを、のど越しキレ良く楽しめる完成度抜群の1本。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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