にべさん(2021年5月25日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（にべさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.47

レビュー数：4309

  • 2021

    5/25

    にべ にべ さん

    満足度

    而今　純米吟醸　雄町　火入れ
    アルコール分16%　精米歩合50%

    而今を自宅に迎え入れたのは初めてなので非常に感慨深いです。。。

    香りは蒸したお米のふわっとした甘さを感じます。
    口に含むと雄町っぽい米の旨味がぶわっと広がり、そのままフェードアウトしていきます。
    初日は酸味は控えめ、フルーティーという感じはさほどありません。
    分かりやすく雄町らしい米の旨味がでていますが、
    一方で一切の雑味のなさはすごいと感じます。

    開栓してしばらくはお米！という印象でしたが、
    3日目あたりから柑橘っぽい酸味が立ち上がるようになり、
    食事とも合わせやすくなった印象があります。
    4日目からは酸味の方が強くなったので3日目が個人的にはベストでした。

    やはり味わいの完成度が高く、素晴らしい銘柄だと感じました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_にべ

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

    而今のレビュー by_にべ 而今のレビュー by_にべ

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