いつぺいそつさん(2021年5月24日)の日本酒「香露」レビュー

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香露

「香露」のレビュー(いつぺいそつさん)

熊本県 / 熊本県酒造研究所 / 香露

3.45

レビュー数:127

  • 2021

    5/24

    香露 純米酒 涼
    精米歩合65% Alc.15度

    緊急事態宣言で
    全県制覇が滞っておりましたが
    一歩進みました^ ^
    浅野日本酒店さんナイスです‼️

    濃ゆかよ〜
    重かよ〜
    けどスッキリしとる。

    香りはセメダイン。
    含んでも広がらない。
    これありだなー。

    甘旨にコクがバリバリなのに
    さっぱりしてる。
    ここらへんが涼しげ。
    苦みと酸みと渋みがこっそりと
    お仕事してキレるんですけど
    甘旨の余韻は丁重に残すんです。
    旨か〜。

    協会9号酵母発祥蔵。
    いや、研究所?
    どういう事?
    そんな疑問を追うと
    日本酒の歴史に触れちゃいました。

    ここからは日本酒の歴史を少々。

    「酒の神様」野白金一

    熊本の市井の人々に親しまれていた
    赤酒(腐敗防止に麹に灰を混ぜたお酒)から
    清酒造りへの変換を促し
    熊本を清酒の名産地に変貌させた方。
    YK35のKは熊本酵母、すなわち香露酵母。
    これは熊本税務監督局の野白氏が設立した
    熊本県研究所から協会9号酵母として
    頒布されています。
    他にも氏の功績として
    サーマルタンクの原型「二重桶方式」や
    「袋吊り方」があります。
    うは〜劇的に日本酒を美味しくした方ですねー^ ^
    日本酒の神様ありがとうございます。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    香露のレビュー by_いつぺいそつ

    香露 (熊本 / 熊本県酒造研究所)

  • たけ
    たけ 2021年5月24日 20:13:50

    熊本制覇おめでとうございます。
    香露も良いお酒ですね♪

  • すーさん
    すーさん 2021年5月24日 20:18:52

    香露、コクがあって美味しいお酒ですよね!

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 20:19:12

    たけさん
    花の香を買いに遠征しようと思っていたところ、入荷のお知らせが来まして捕獲しました。
    香露は歴史ある旨酒でした^ ^
    ありがとうございます。
    ここからが正念場です^ ^

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 20:21:48

    すーさん
    コクがあって濃いお酒。旨くてビックリ‼️

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年5月24日 20:33:05

    香露の特別純米とか本醸造もお勧めです

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 20:38:44

    パパさん
    香露やばいですねー^ ^見つけたら即確保します。

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年5月24日 21:24:13

    あー、やっぱり一般的には"酒どころ"とは呼ばれないエリアが残るんですねー( ̄▽ ̄;)
    まぁ東京と北海道は少し意外ですけど無事捕獲なるといいですねーヽ(*´∀`*)ノ

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年5月24日 21:28:37

    よし、東京は多満自慢いってみよ〜
    屋守は普通にあまうまーだから変化球なお値打ち多満自慢はオススメです。

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 21:36:33

    シェルパさん
    北海道は目星つけてます^ ^
    首都東京もなんとかなるでしょう。
    問題は南の方。
    知り合いの親戚が上京の際に頂く件と、
    息子の修学旅行土産は潰されてしまいました。
    やっぱり素直にポチッとですかね^ ^

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 21:37:45

    パパさん
    ヤモリ狙いでしたけど、
    多満自慢リサーチしてみます^ ^

  • スペースエース
    スペースエース 2021年5月24日 21:38:01

    いつぺいそつ様(^o^)v着々と全国制覇を進めておられますね♪確かに6号酵母が取り上げられ易いですが、こちらの酵母もシングル酵母の代表格‼歴史に思いを馳せる酒タイムも良いですね♪

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年5月24日 21:39:57

    屋守は普通にあまうまーでいい感じ、あそこの蔵はそれ以外は別腹な味わいです。金婚とか二重橋。多満自慢は純米無濾過が私のオススメです。

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 21:46:39

    エースさん
    イベントで色々勉強させてもらったから、気になるんですよねー。
    ありがたやー^ ^
    9号酵母のお酒をレビューしてますが、
    6号酵母のお酒で浮かれてます^ ^

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 21:49:51

    パパさん
    恩に着ます^ ^
    普通の甘ウマではないのが気になるので、そちらに方向転換します!

  • 縦の皮
    縦の皮 2021年5月24日 22:28:56

    熊本は花の香1択と思ってました…!これも気になります!!

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 22:34:04

    縦の皮さん
    私もそう思ってました^ ^
    松本氏の修行酒も気になりますし。
    香露良かったですよ!
    協会酵母出自蔵は伊達じゃない^ ^

  • tanron
    tanron 2021年5月24日 23:16:02

    なかなか買う機会の無い蔵ですなぁ
    見つけた時が買い頃と心得ておきます!

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月24日 23:26:10

    tanronさん
    研究所なだけあって、普通の蔵とは違ってそうですよ^ ^
    営利目的ではなく研究結果の発表みたいな感じでしょうかね^ ^

  • 福丸
    福丸 2021年5月25日 09:38:34

    酒神様て何人くらいいるんでしょう?

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月25日 10:29:53

    ねー^ ^
    また見つけたら晒します。

  • いけてる
    いけてる 2021年5月25日 20:47:25

    ポチリする、天使と悪魔の、せめぎ合い。

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月25日 20:53:11

    いけてる
    アンテナショップ近くにできないかな^ ^

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月25日 20:55:29

    いけてるさん
    すみません、敬省略してしまいした。

  • いけてる
    いけてる 2021年5月26日 05:58:05

    イケてるアンテナショップが近くにできないかな、っていう事で成立してたからセーフですよ(・∀・)

  • いつぺいそつ
    いつぺいそつ 2021年5月26日 09:14:00

    旨いな〜。器の大きさに尊敬致します。

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