たけさん(2021年5月23日)の日本酒「千歳鶴」レビュー

おーっ！全国発売された千歳鶴ですな
数年前に女性杜氏になり味わいがだいぶ柔らかくなってきました
元々は口当たりがキツく酒臭いタイプの酒が多い印象でした
今は呑みやすさを重視した味づくりを目指しているようです
今回たけ さんが呑んだ千歳鶴が今のところ日本清酒の最高と思って下さい

わかります、例外はあるので、決めつけは良くないですが、食中酒としては北海道、高知の酒はよいかもと思いますが、切れのある、淡麗なお酒が多い印象です。
が、三千櫻とか、最近はニューカマーがどんどん進出？水がよろしいかと思いますのでこれからもっと美味しいのが出てきてもおかしくないかと思われます。

tanronさん
そうなんですか！
上川とかも良いお酒だと思いますよ！

陽愛のパパさん
三千櫻の進出は道内の蔵に
良い刺激を与えたんじゃないですかね。

たけ さん 北海道の酒をしっかり呑んでるんですね、根っから道産子としては嬉しいもんです
今、北海道の酒事情が急ピッチで変化しています後3年くらいで良質な酒が結構出てくる思いますので楽しみですよ

飲む頻度は多くはないんですが、
角打ちとかで見つけたら、
必ず飲むようにしてますよ！

たけ様(^o^)v私も疑問でした…
過去に国稀を呑みましたが、辛口効いた良いお酒でしたよ♪
北海道の素晴らしい食文化や素材から察するにお酒造りもマッチするのは容易に想像出来るんですけどね‼

エースさん
謎ですよね。
北海道の旨い物には全部合いそうな
気がするんですが。。。

北海道の極寒でもしっかり活動できる酵母があるかどうかで、北海道日本酒のレベル変わってきそうですよね。

すーさん様
なるほど、勉強になります(`ω´)ｷﾘｯ