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2021
5/7
ポンシュケ さん
満足度 4.5
亀の海 純米吟醸
きもと造り氷温囲い生原酒
信州醸熱タンク2021
〜Ａiry Ｆinesse エアリーフィネス〜
って、知ってますか？
私にはよくわからないので、ラベル参照！
原料米が山田錦89％、山恵錦11%。
精米歩合59%。アルコール分13度。
何か山恵錦10％じゃなく、
精米歩合60%じゃないのがもう最高に気になる 笑
1％のさじ加減の美学よ、きっと。
とにもかくにも、何とも気になる一本。
信州らしいお酒をリクエストしたところ、長野の酒屋さんがチョイスしてくれたお酒なのです♪
開栓からの〜
いざ、実飲！！
控えめなリンゴ系甘旨香。まずは一口。
あぁ、クリアな甘さです。旨し！
雑味のない、滑らかな舌触り。
ベタつきは全くないです。
飲みやすいです。苦辛はほとんど感じませんが、旨みと奥ゆかしき酸はしっかり感じます。間違いなく、私の好きな味わいの系統です！
そして、「もうどの酒でも燗つける」ときめたので、レンチンします！
アッツアツにしてみた。
おぉー、軽い！ポップコーン、あるいはポン菓子だっ。
うまっ。甘みと共に軽くてさわやかな酸。
ちょっと、メチャメチャうまいんですけど〜。
燗つけると、より山恵錦が顔を出す感じです♪
どうして、燗つけるとこんなに味わいが変わるんですか。科学だね。^_^
亀の海、旨し。
信州、やばっ。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
亀の海 （長野 / 土屋酒造店）
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