しろこさんさん(2021年5月5日)の日本酒「日下無双（天吹酒造）」レビュー

週末のタスクの１つに「ニンニクをみじん切りして小分けして冷凍する」というものがある。


平日、疲れて帰って食べるものがなくても、オリーブオイルでジワッと冷凍にんにくを炒めて（弾けるので弱火がオススメ）、野菜や肉を炒めるだけですぐつまみができる。


この時期は「春キャベツと釜揚げしらすのペペロンチーノ」を何度も作る。キャベツが甘くて、しらすの凝縮した旨みと混ざって、半玉分のキャベツを使って山盛り作っても子どもたちにかなり食べられてしまう。


昨夜も、子どもたちに８割ほど奪われながら晩酌のつまみに。ついでに、空豆をまたもグリルで蒸し焼きにする。

合わせるのは通りすがりの酒屋でオススメされた「日下無双　八號生もと」。ラベルの蠍座がカッコいい。

パッと酸味の強い南国の果物っぽさ。その後に、苦味が顔を出して「予想より複雑ですみません」と詫びてくる。


簡単な料理のくせに、甘味と香ばしさと魚の濃い出汁が混在する今日のつまみに合う。

季節の味と、おいしいお酒。

ステイホーム２年目の連休を、少しゴキゲンにしてくれました。