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2021
5/4
にべ さん
満足度 3.5
AKABU 純米吟醸 雄町 火入れ
精米歩合50% アルコール分15度
AKABUの雄町、期待して開栓しました。
香りはかなり控えめです。
口に含むと雄町らしいしっかりした米の旨味が広がり、
フェードアウトしていきます。
雑味はなく、きれいで豊かなお米の味を感じられます。
AKABUらしくすっきりしているので料理にも合わせやすいですね。
勿論これはこれで美味しいですが、
個人的にはもう少し果実味があった方が好みです。
以前飲んだAKABUは開栓して数日後にほどよい酸味が出てきたので、
今回も変化を楽しみに少しづついただきました。
今回は３～４日目あたりから控えめながら柑橘っぽい酸味がでてきて、ベストな飲み口になりました。
美味しいことは間違いないですが、
もう少し酸味が立つと好みという惜しさもあり☆3.5とします。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
赤武 （岩手 / 赤武酒造）
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