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2017
6/19
humi さん
満足度 3.5
日本酒原価酒蔵にて。(ラベル見たい方申し訳ないです。)
少しだけバナナ、それよりもセメダインぽい香りが際立つ。口あたりは甘み少し酸味少し旨味のボリュームが少しあってあまり膨らまずツーと伸びて、最後に少しの苦味が感じられる。
酸味で切れるのではなく、旨味が伸びていくような感じ。いいっすね。辛味がそこまで利きわけられなかったのは訓練不足。もっと辛いお酒を飲んで感じを掴めるようにしたい。
あと酵母は6号か14号とかでしょうか。ご存知の方いましたらお教えくださいー。
⇒公式にて、『平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」で仕込みました。』とのことでした。蔵付きセクスィー。特定名称 純米
原料米 めんこいな
ど辛 （秋田 / 山本合名会社）
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