五月時雨さん(2021年4月22日)の日本酒「雁木」レビュー

山口県限定　雁木　ANOTHER　２０２１

「山口の日本酒」を訪ねて２8回目は岩国市の八百新酒造さんになります。全くのノーマークで行きつけの酒屋さんで情報を知り、早速予約し入手しました。「もう１つ・別の」の意味名を持つ雁木、どんな味に仕上げているか楽しみです！

設定温度８℃

トップノーズ
いつもより増して甘い香り。しかし雁木特有の香りもある。

ファーストアタック
雁木特有の濃さを良い感じに薄め、メロン系の味が広がる。そして若干のピリピリ感！

余韻・喉越し
程よい酸味が残り、違和感無く流れる！
美味い！雁木を今風に進化、いや新しい感覚。絶対に定番酒にしてほしい！