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2021
4/19
にべ さん
満足度 4.0
森嶋 ひたち錦 純米吟醸（無濾過生原酒）
精米歩合55%、アルコール度数15%
初めていただく酒米、名前からわかる通り茨城県で開発された酒米です。
普段は辛口は手を出しませんが、気になる銘柄森嶋ということもあって購入してみました。
森嶋自体は初めてではなく、以前お店でいただいてそのきれいな酒質が印象的でまた飲みたいと思っていました。
香りはアルコール感、セメ感がありつつ柑橘系の酸味も感じます。
口に含むとセメ感と柑橘感が混ざったようなファーストアタックがあり、
米の旨味を感じながらドライに切れていきます。
辛口とラベルにある通りボディは軽めでドライな印象ですが、
米の旨味を程よく感じさせてくれます。
柑橘系の酸味も飲みやすさを助長してくれています。
思い切って餃子と合わせてみましたが、いいペアリングでした。
脂っこい料理もするりと流してくれる、
それでいつつ酒の旨味も感じさせてくれる、食中酒としての素晴らしさを感じます。
酸味がいい具合に立つため、開栓2～3日後がおすすめです。特定名称 純米吟醸
原料米 ひたち錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
森嶋 （茨城 / 森島酒造）
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