にべさん(2021年4月18日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 愛山50-Red Diamond- 純米大吟醸 無濾過生原酒
アルコール度数15%

寒菊は初めていただきます。
こちらの銘柄はどれもラベルがすばらしく、購買欲をそそられます。

香りは甘酸っぱくみずみずしい雰囲気。
口に含むといちごっぽい甘酸っぱさを感じ、
その後米の旨味・甘味が広がりフェードアウトしていきます。
後味はミネラル感で、若干の苦味を伴います。
全体的に若干甘めではありますが、いやな重たさはなく、
ミネラルっぽい苦味が引き締めてくれます。
苦味でしまることから、お酒単体でも料理と一緒でも楽しめるのではないでしょうか。

全体的な味の傾向は好きなのですが、後味のミネラル感が無ければより好みだと若干惜しい感情があり、☆4.0としました。