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2021
4/16
芝田 陽平 さん
満足度 4.0
ソガペールエフィス キャトル
ミステリアスな旧4号酵母から醸されたキャトル^ ^
裏面の記載の通り、酸味は少なく不思議な味⁉︎
香りや味わいは---、「もろみ」みたいな感じです♪
甘い「もろみ」のテイスト---、複雑な味わいです♪
上手く表現出来ませんが、嫌いな味ではありません！
開栓後寝かせたら、どういう味わいになるか気になります。
酵母違いでこんなに味わいが変わるんだ〜、と
日本酒の奥深さに改めて感じました。
寝かせて酸味が出れば、かなりの旨さになりそうな^_^
いやいや、ミステリアス。
少し御燗で楽しんでみました。
結構ミルキーな味わいが出てきました。
香りは醤油からのモロミ( ´∀｀)
こんな酒は初めて飲みました♪特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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