shanksさん(2021年4月4日)の日本酒「桂月」レビュー

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桂月 (けいげつ) 日本酒 高知 土佐酒造

「桂月」のレビュー（shanksさん）

高知県 / 土佐酒造 / 桂月

4.14

レビュー数：409

  • 2021

    4/4

    shanks shanks さん

    満足度

    高知県土佐郡 土佐酒造
    純米大吟醸 桂月 CEL24 しぼりたて生酒
    原料米 吟の夢
    精米歩合 50%
    使用酵母 高知県酵母 CEL24
    日本酒度 -4
    酸度 1.4
    アミノ酸度 1.0
    アルコール度数 15,0度
    仕込み水

    口当たり甘くてフルーティーです。
    スッキリで飲みやすい。濃厚な料理にあわせられる。
    後味は爽やかで切れ味は十分、ラストは渋辛でキレていく感じです。


    抜粋
    高知の酵母生みの親、高知県工業技術センターの上東治彦氏が開発した「CEL」シリーズ24番目の酵母を使った酒。
    司牡丹や土佐鶴のような豪快な土佐の酒とはまた違う高知でも沿海部にはない山の酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の夢

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    桂月のレビュー by_shanks

    桂月 （高知 / 土佐酒造）

    桂月のレビュー by_shanks 桂月のレビュー by_shanks

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