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2021
3/22
eiko-sake さん
満足度 3.5
【JOU ON CUP】最終日
はい、参加させて頂きます！
JOU、常温を開催すると告知があった際に真っ先に頭に浮かんだのが「菊姫」
なんだか解らないけど菊姫。
でもたぶん推測するに高島屋で蔵元の方にお会いした際に濁り酒も常温に置いて置いてうちのは大丈夫だよ、ひと夏越した物はまた格別の味わい、と言うビックリするようなお話お伺いしたからかも。
菊姫の濃厚な味わいが大好き。どうしようか迷ってこれをチョイスしました。
購入後に菊姫のホームページにアクセスしてみました。
あら❤️ちょっと常温良いかも！
ホームページからの抜粋です。
～いいお酒は、冷して飲んだほうが良い？～
ご存知のように、人間の味覚は温度によって味の感じ方が変わってきます。日本酒は、いろんな温度で様々な味わい方が出来ることが、特徴の一つです。一般的には、冷やすほど甘みが感じにくくなり、酸味や苦み成分が引き立ってくるので、シャープで引き締まった味になります。あまり冷やし過ぎると、刺激のほうが目立って、かえって良くありません。温度を上げていくと、徐々に甘みや旨みが強くなって、味わいにボリューム感がでてきます。ただし、あまり熱すぎると、酒によっては香りのクセが強くなったり、繊細な味わいが感じにくくなったりします。
菊姫によると山廃が温度を上げて頂くには良いそうですが私のチョイスは純米酒です。
菊姫によると
特撰純米
じっくりと熟成されたまろやかな口当たりで、米の芳醇な旨みとコクが味わえる純米酒の最高峰です。戦前使用していたラベルを復刻しました。
とのことです。
数日にかけて頂き中です。
甘酸味と言うお酒では無いと思います。
旨味と言ったら良いのでしょうか。程よい濃を感じます。
面白い事に父はあまり美味しくないと。
いつも呑んでいるお酒の味では無いことは間違いない。父は菊姫の生の山廃は大好きなんですよ！でもこれは駄目だそう。美味しいに！
2～3数年寝かせた物で確かブレンドされていたかと。
では定型の!
【アナタの今までのJOU経験は？】
父が昔から常温派。
常温の方が旨味を感じるのと。
ただ私の購入が冷蔵庫行きのばかりで最近は冷酒派に。
で、不味い酒も冷やしたら呑めるってということを発見したらしい。
常温で頂く事は多いです。呑み忘れ多いのf(^_^;
で気付いたら常温。
常温はやはり切れは無くなりますよね、でもまた違った美味しさで好きです。
【冷子や温子と浮気しましたか？】
試しにこの菊姫を冷やしてみました。
もうビックリ。甘味が消えた。美味しくない、何かが抜けた美味しくないお酒に!
そう、何とも言えない円やかさが無くなっちゃいました。
あら～(TT)
お燗は明日かな！楽しみ！特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
いいね 41 
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Comment 8 -
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eiko-sake 2021年3月23日 21:12:41
鼠さん、今晩は！
参加させて頂き有難う御座いました！
もともと父が常温派ですから寧ろこの企画事態少々ビックリと言う感じ。
常温ってメジャーでは無いのですね。 -
eiko-sake 2021年3月23日 21:21:55
パパさん、今晩は！
はじめまして(^ー^)
やはりそうなんですね！
でもこのお酒開けて冷蔵庫に入れていなかったのですがさすがに少々味わいが・・・・(*_*)
お燗にしたらめっちゃアルコール臭きつい！(笑)
火入れの山廃トライした事有りませんが生とはやはり違うのでしょうか？ -
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eiko-sake 2021年3月24日 17:50:33
すぅさん、今晩は！
開封して大分経ってからのお燗であったことや、もしかすると菊姫の純米酒のお燗は蔵元の情報には純米酒のお燗は推奨には入っていなかったからでしょうか、ちょっとお燗はきつかったです。常温で十分の旨さでした。
でも勉強には成りました～(*^^*) - ログインしてコメントを書く
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