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2021
3/19
こまつがわ さん
満足度 4.0
神開 再醸仕込2020生原酒
酒屋の冷蔵庫で神開のにごり酒HATADA SHAKEの隣にあったやつ。
再釀仕込=貴醸酒 に興味があったので購入。四合瓶1,540円税込
家に帰って裏ラベルをよく見たら、下記のスペックはにごりと全く同じ。
原材料名：米、米麹、清酒
米：日本晴
精米歩合：70%
アルコール分：16%
日本酒度：－20
これはにごりを濾過したやつかな？
初日、冷たいの。トロッとした口当たりから、強い甘味がドーンときます。甘━━━い！濃い━━━！
二口目からは甘さに慣れたのか、酸味と旨味も感じられます。
2日目。甘いですが、酸味も強まり、辛みも出てきました。濃いめの甘酸っぱい味でいい感じです。お燗は、酸味と辛みが強めになり、キレも良くなる。
美味しいけど、晩酌よりもデザートに向く酒かな。もう少し放置したら面白かったかも。
原料米 日本晴
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
神開 （滋賀 / 藤本酒造）
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Comment 11 -
すーさん 2021年3月20日 01:30:22貴醸酒デビューおめでとうございます㊗️
結構、合う合わないが分かれる貴醸酒ですが、ハマる人はこの濃さが堪らんらしいですね！
そしてアテに悩むお酒（笑）デザート系が合うかも！ -
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こまつがわ 2021年3月20日 16:46:53
のうてんきものさん 写真の写りがイマイチだったかなσ(^_^;)
薄いピンクのラベルに濃いピンクの字で、甘そうな雰囲気出そうとしてると想像しました(^_^) -
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