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2021
3/18
おうかん さん
満足度 3.5
仙禽 オーガニックナチュール
精米歩合90%と低精米の生酛、濁り酒。精米歩合の高さが良しとされている昨今、珍しい低精米。いにしえの技法の超自然派のお酒らしいです。
香りはフルーティ。酢酸エチルもわずかに顔を出す。アタックはまずガス、炭酸を感じる。その後バナナを思わせる香りが鼻を抜ける。米と乳酸の旨味を感じた後、心地良い酸味が押し寄せキレ良くフィニッシュ。
以前に飲んだ濁りではないお酒は高品質ではあるが少し好みと違うなーと思ったのですがこれはストライクでした。仙禽は独特の酸があるのですがそれが濁りのコクとマッチするイメージ。美味しかったです。2日目以降はガスが減り酢酸エチルがかなり強くなってきましたね。初日が一番好みでした。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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