コンフォニーさん(2021年2月27日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田　WINECELL SPARKLING 純米吟醸

大好きな鳳凰美田ワインセルスパークリング
開栓は今年もやっぱり大変
香りはクリーミーな白ワインのようなブドウ系
シュワ感と共に華やかにマスカットな酸味とワインのような品良い甘み
クリーミーに甘旨が溶け出し
澱がもたらす米の渋い余韻が最高に絶妙なバランス

ワイン酵母がもたらす品良い酸甘と米の渋い余韻が
スパークリングのシュワシュワと相まって最高なバランス
四合瓶が一日でなくなってしまう危険なお酒

今年も無事この美味しさを楽しめたことに感謝しながら
最高評価とさせて頂きます